Erdei gyümölcsös joghurt bomba
A gyümölcs a joghurttal nagyon finom csemege. Főleg, ha egy kis lekvárt, tejszínt, piskótát adunk hozzá. Érdemes megnézni a filmet, nagyon mutatós és rendkívül finom desszert ünnepekre, hétvégére.
Hozzávalók:
Csíkos piskótaroládhoz: 6 tojás, 6 ek kristálycukor, 1 dl olaj, 1 cs só, 5 ek liszt, 1 ek kakaópor, 2 ek rum
Töltelék: málna- vagy áfonyalekvár
Joghurtkrém: 12 ek porcukor, 50 g zselatin, 450 g erdei gyümölcsjoghurt, 1 citrom reszelt héja, 5 dl habtejszín, 300 g erdei gyümölcs
Elkészítés:
1. Előmelegítjük a sütőt. A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral.
2. Elkészítjük a csíkos piskótaroládot: a tojásfehérjét habbá verjük, sárgákat cukorral, sóval habosra keverjük, majd hozzácsurgatjuk az olajat. A fehérjehabra öntjük a cukros tojássárgáját, rákanalazunk 5 evőkanálnyi lisztet és egy lyukas fakanállal, óvatosan
összeforgatjuk. A tésztát megfelezzük, egyik felébe kakaóport és rumot keverünk. Külön
nyomózsákba töltjük a kétféle tésztát. A sütőpapírral bélelt tepsi egyik oldalánál indulva,
a sárga tésztából egy csíkot húzunk. Ugyanakkora helyközt hagyok, mint amilyen vastag
a piskótacsík és egy újabb csíkot nyomok. Így folytatjuk mindaddig, amíg a tepsi másik
oldalára érünk. A közöket kitöltjük a kakaós piskótatésztával. Sütőbe toljuk, középső
fokozaton 30 perc alatt készre sütjük.
3. Elkészítjük a joghurtkrémet: a zselatint elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a
gyümölcsjoghurtot, a citrom reszelt héját és felmelegítjük. Forralni nem szabad! Hűlni
hagyjuk. Ezután beleöntjük a tejszínt, elkeverjük és a krémet hűtőbe tesszük.
4. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e piskóta. Egy konyharuha segítségével, még
melegen feltekerjük úgy, hogy a csíkok hosszanti irányban fussanak a roládon. Hűlni
hagyjuk.
5. Miután kihűlt a piskóta kigöngyöljük, eltávolítjuk róla a sütőpapírt. Megkenjük
málnalekvárral, visszatekerjük és vékonyan felszeleteljük.
6. Frissen tartó fóliával borítunk egy tálat, az oldalát kibéleljük piskótaszeletekkel.
Megtöltjük a joghurtkrémmel, végül ráegyengetjük az ízlésünk szerint cukrozott
gyümölcsöt. A maradék piskótaszeletekkel borítjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
7. Tálalás előtt tortatányérra borítjuk.
Elkészíti Gyarmati Ferenc, a filmhíradó szakácsa.
Ajánló: A Semmelweis Egyetem vezető szerepet tölt be a magyarországi négy orvosképző egyetem sorában, valamint az Európai Unióban is a Semmelweis Egyetem neve vetődik fel először, ha a magyar egészségügyi felsőoktatásról esik szó. Az egyetemes orvostudomány élvonalában, nemzetközi és hazai elismertség mellett látja el hármas feladatát: oktatás, gyógyítás, kutatás.
URL: www.filmhirado.hu/8017352291