Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús, 3 főtt burgonya, 1 ek. búzadara, 1 csapott ek. cukor, 1 tojás, törött bors, 2 púpozott ek. zsír, 2 nagy vöröshagyma+1 kk. reszelt vöröshagyma, 1 ek. pirospaprika, 2 paradicsom, 3 tv paprika, 3 ek. rizs, 10 dkg reszelt sajt, só.

Elkészítés: A zsírban megpirítjuk a két hagymát, meghintjük a pirospaprikával, beledobjuk a paradicsomot, a zöldpaprikát és felforraljuk. A darált húst összegyúrjuk az áttört burgonyával, a búzadarával, a reszelt hagymával, a sóval, a törött borssal és a tojással.
Ebből a masszából kis gombócokat formálunk, egymás mellé ültetjük őket a fűszeres pörköltlében, mellé szórjuk a rizst, hozzáadjuk a cukrot, és kevés vízzel fél órát pároljuk lassú tűzön. (Ha valaki nem szereti édeskésen, kihagyhatja a cukrot, de azzal finomabb.) Időnként lapáttal ellenőrizzük, nehogy a rizs vagy a húspogácsa odakapjon. Reszelt sajttal tálaljuk.

Elkészíti Gyarmati Ferenc, a filmhíradó szakácsa.

Ajánló: Ízlelje meg a különleges ételeket, hagyja, hogy a hastáncosnők tánca az Ezeregyéjszaka színpompás meséibe repítse a mindennapok szürkeségéből.
URL: www.filmhirado.hu/8005743486