|
Mákparfé szederöntettelHa el szeretnéd kápráztatni párod, vagy barátaidat, készítsd el ezt a nagyon látványos, de annál egyszerűbb desszertet. Hozzávalók: 1 cs. vaníliás pudingpor, 35 dkg cukor, 5 dl tej, 1 l tejszín, 2 tojássárgája, 30 dkg darált mák, 40 dkg szeder, víz.Elkészítés: A vaníliás pudingport 15 dkg cukorral és 1 dl hideg tejjel simára keverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját. 4 dl tejet felforralunk, 1dl-t a pudingporos keverékhez adunk (hőkiegyenlítjük), elkeverjük, majd az egészet a forró tejbe öntjük, folyamatos keverés mellett. Ha újra felforrt, beleszórunk 30 dkg darált mákot, jól elkeverjük, kihűtjük. Nem teljesen keményre felverjük a jól lehűtött tejszínt, és a kihűlt pudingot óvatosan beleforgatjuk egy fakanállal vagy habkártyával. Folpackkal kibélelünk 2-3 őzgerincformát, és ebbe töltjük a parféalapunkat. Lefedjük fóliával és agyasztóba tesszük, amíg meg nem fagy. Szederöntet: a szedret egy lábosba tesszük, felöntjük 2 dl vízzel és forralni kezdjük. Ha már egészen puha, hozzáadunk 20 dkg cukrot, kiforraljuk, majd szitán átpasszírozzuk, kihűtjük. Ha kihűlés után túl híg, melegítsük újra és forraljuk még pár percig. A parfét a forma óvatos megtekerésével eltávolítjuk, a fóliát levesszük róla, meleg vízbe mártott késsel szeleteljük. Nézz be hozzánk legközelebb is, oldalunk hetente új receptekkel frissül. Az ételt Gyarmati Ferenc, a filmhíradó és videohirdető portálok séfje készítette el. |
|
|
|