Rozmaringos báránysült
Húsvéti báránysült ínyenceknek rozmaringgal, fokhagymával, szalonnával tűzdelve, sült zöldségágyon, paradicsomos mártással. Egészséges, finom étel, ünnepekre, húsvétra, karácsonyra ideális. Gyorsan elkészíthető, komplett vacsora.
Hozzávalók: 1 db báránycomb, friss rozmaring, 1 db vöröshagyma, 1 db paprika, 1 db paradicsom, 5 gerezd fokhagyma, füstölt szalonna, 1-2 ek. paradicsompüré
Köret: cukkini, lilahagyma, újhagyma, sárgarépa, gomba, padlizsán, paprika, paradicsom, petrezselyem zöld, ízlés szerinti összetételben és mennyiségben.
Elkészítés: a húst megtisztítjuk, megtűzdeljük a füstölt szalonnával, a fokhagymával és a rozmaringgal. Tepsibe tesszük, mellérakjuk a feldarabolt paprikát, paradicsomot, hagymát és kb. 3 dl vizet öntünk alá, fóliával letakarva 150-160 fokos sütőben kb. 1,5 óráig sütjük. Utána még 10 percig sütjük fólia nélkül. Ha kész a szaftját lábosba öntjük, elfőzzük a levét, hozzáadjuk a paradicsompürét, lepirítjuk, felöntjük annyi vízzel, hogy mártás sűrűségű legyen, ízesítjük sóval, borssal, fokhagymával, kiforraljuk, átszűrjük. A körethez a zöldségeket összevágjuk, olíva olajon megsütjük, sóval, borssal, petrezselyem zölddel ízesítjük. A felszeletelt húst a sült zöldségekkel és a mártással tálaljuk.
Elkészíti Gyarmati Ferenc, a filmhíradó szakácsa. Látogasd folyamatosan frissülő gasztronómia rovatunkat. Hetente új receptekkel várunk! Töltsd fel te is videódat a videohirdeto.hu portálunkra!