Beigli
A klasszikus karácsonyi süti, diós és mákos beigli. A tiéd szétesett amikor kivetted a sütőből? Vagy kevés lett a töltelék? Nehéz volt feltekerni? Kevés lett a tészta? Száraz volt az egész, mint a fűrészpor? Hát bizony a beiglit nagyon sokféleképpen lehet elrontani. Mi megmutatjuk, hogyan készül a jó beigli! Fogadjunk, hogy nem tudtad, hogy háromszor kell lekenni. Tanuld a technikát tőlünk, és küldd tovább a filmhíradó finom receptjeit.
Hozzávalók:
Tészta:
1 kg liszt, 40 dkg margarin, 2 db tojás, 10 dkg cukor, 3 dkg élesztő, 3 dl tej, 1 dkg só
Töltelék:
Mákos: 30 dkg darált mák, 20 dkg cukor, 5 dkg mazsola, 5 dkg zsemlemorzsa, 3 dl tej, 2 ek. szilvalekvár, citromhéj reszelék, 1 vaníliáscukor, 1 kk. fahéj
Diós: 30 dkg darált dió, 20 dkg cukor, 5 dkg mazsola, 10 dkg zsemlemorzsa, 2,2 dl víz, citromhéj reszelék, 1 vaníliáscukor
Elkészítés: A tésztához az élesztőt a tejben feloldjuk, a margarint elmorzsoljuk a liszttel és a többi hozzávalóval összegyúrjuk. 27 dkg-os gombócokat formázunk belőle és 1 órán át hűtőben pihentetjük. Közben elkészítjük a töltelékeket: a dióshoz a vizet illetve a mákoshoz a tejet a cukorral és a mazsolával felforraljuk, majd a többi hozzávalót belekeverjük, és kihűtjük. A tésztát kinyújtjuk és 27 dkg tölteléket terítünk el rajta. Feltekerjük, tepsire tesszük és lekenjük tojássárgájával, hideg helyen pihentetjük, amíg a tojás rászárad. Ezután egésztojással kenjük le, majd ha az is megszáradt, akkor tojásfehérjével kenjük le és megszurkáljuk villával. Ha a harmadik réteg tojás is rászáradt, 170 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.
Elkészíti Gyarmati Ferenc, a filmhíradó séfje.
Szolgáltatók rovatunkban többek között bemutatkozik a Saint James Hospital Szemészeti klinika, ahol a legmodernebb technológiával végeznek egynapos műtét keretében látásjavító beavatkozásokat!
Szórakozás rovatunkban pedig kerékpár versenyről és autókiállításról kaphatsz ízelítőt.