Mézes puszedli
Egy finom házi karácsonyfadísz, mely a legősibb és legeredetibb édessége hazánknak. Igazi látványos és házias dísze az adventi koszorúnak, vagy a fenyőfának a házi mézes puszedli. És nem utolsósorban: nagyon finom is.
Hozzávalók: 25 dkg méz, 12 dkg cukor, 10 dkg margarin, 2 ek mézeskalács fűszerkeverék, 50 dkg liszt, 2 dkg sütőpor, 2 db tojás, citrom és narancshéj reszelék, a díszítéshez tojásfehérje, porcukor, ételfesték, díszítő cukor
A mézet, a cukrot és a margarint felmelegítjük, amíg a cukor el nem olvad, majd kihűtjük. A lisztet elkeverjük a fűszerrel, sütőporral, citromhéjjal, beleöntjük a mézes keveréket és a tojásokat, összegyúrjuk, letakarva egy éjszakán át hűtőben pihentetjük. (Mi a forgatáskor pár órát hagytuk pihenni, így is finom lett, de azért ha van idő, mindenképp tartsuk be az egynapos pihentetési időt.) Másnap 3-4 mm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, 170 fokos sütőben 5-6 percig sütjük, amíg a széle pirulni kezd. Ha kihűlt tojásfehérjéből és porcukorból felírót keverünk, amit erős nejlonzacskóba töltünk, kivágjuk a sarkát és mintákat rajzolunk a puszedlikre. Lehet cukrozott gyümölccsel, magvakkal, apró cukorkákkal is díszíteni. Ha karácsonyfára szeretnénk felakasztani, akkor sütés után rögtön érdemes kilyukasztani. Zárt dobozban tárolva 1-2 nap alatt visszapuhul.
Elkészíti Gyarmati Ferenc, a Filmhíradó séfje.
Ajánló: A Direkt Fuvar Kft. Hosszú évek óta végez budapesti házhozszállítást, teherautó bérbeadást, raktározást, vidéki kiszállítást, vámáru raktározást és ügyintézést a Ferihegyi reptéren. Filmje a Szolgáltatás rovatunkban látható.